Motto Am Fluss
Accepting reservations: Yes
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Cuisine: International
Price range: $$
Franz-Josefs-Kai 2
Vienna, 1010
Phone: +43 1 2525510

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Dinner

Startes

Spargelsalat

Junge Erbse, Nana Minze, Yuzucreme
9,80
Burrata

Grüner Spargel, Fenchelsamen
13,20
MOTTO Salat

Zitronendressing
8,00 /12,50
Holunderblütentempura

Ponzu, Koriander
12,50
Gebeizter Seesaibling

Radieschen, Rote Zwiebelchutney, Kaviar
15,00
Beef Tartar “Motto am Fluss”

Kräuter Senfsalat, Steinofenbrot
19,00
Vorspeisenvariation für 2 Personen

Beef Tatar, Saibling, Burrata, Spargelsalat

 

29,00

                Soups

Kohlrabi Suppe

Schwarzbrotcrumble
8,00
Klare Spargelsuppe

Spicy Chicken Wan Tan
8,50

               Vegetarian

Linguine

Rucolapesto, Grana di Padano
12,50
Risotto vom Schwarzen Reis

Safran – Ingwerschaum, +/- Jakobsmuschel
12,50/+ 6,50
Weißer Solospargel

Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln, +/- Thum Beinschinken
16,00/+3,50
“Kärntner Kasnudeln”

Minze, Braune Butter, Grüner Salat
17,00

                      Fish

 

Gegrillter Pulpo

Artischocke, Ofentomaten, Taggiasca Oliven
22,50
Gebratener Heilbutt

Marchfelder Spargel, Zitronenbutter
29,00
Gratinierter Lachs

Kräuterfond, Blattspinat, Rosmarinkartoffel
25,50
Goldforelle ” Gut Dornau”

Karamelisierte Jungkarotten, Miso
26,00

                 Meat

Kalbsschulterscherzel

Krenpüree, Kamptaler Speck, Schmorgemüse
22,00
Perlhuhnbrust

Speckfisolen, Süßkartoffel, Senf
22,00
Crispy Strohschweinbauch

Tong Hao, Chili – Honigglace
22,00
Wiener Schnitzel

Erdäpfel – Vogerlsalat, Preiselbeeren
23,50
Rosa gebratene Lammkrone

Melanzani, Thymianpolenta
26,50
Rib Eye Steak
27,00
Filet of Beef 31,50

Dessert

Grießknödel

Rhabarber, Zitronenthymian Eis
8,00
Pink Grapefruit Granita

Basilikum, Prosecco
8,00
Erdbeere

Mascarpone, Weiße Schokolade
9,00
Holunder Panna Cotta

Vanille Crumble, Limette
9,50
Fondant

Kafir – Limette, Oliven Öl
 10,50
Saint-Maure de Touraine, Brillat Savarin Affinè, Fontina Aosta

We serve this with home made sea salt crackers, pink pepper and rosemary honey.
15,00