Motto Am Fluss
Accepting reservations: Yes
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Cuisine: International
Price range: $$
Franz-Josefs-Kai 2
Vienna, 1010
Phone: +43 1 2525510

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Dinner

 Vorspeisen

Pickled Muskat Kürbis

Ziegenfrischkäse | Kandierter Ingwer | Kürbiskerne | Pfefferminze
10,50
Trüffel Burrata

Fenchel-Orangensalat | Basilikumsamen
13,00
MOTTO Salat    klein/groß

Häuptelsalat | Kürbis | Karamellisierte Walnüsse | Kürbiskerndressing
8,00/12,00
Jakobsmuschel Carpaccio

Misofond | Koriander | Jalapeños
15,00
Gänseleber Crème Brûlée

Spicy Birnenchutney | Getoasteter Brioche
18,00
Beef Tartar “Motto am Fluss”

Kräutersenfsalat | Manchego | Steinofenbrot
19,00
Vorspeisenvariation (für 2 Personen)

Beef Tatar | Pickled Kürbis | Burrata | Jakobsmuschel Carpaccio
29,00

                Suppen

Alt Wiener Suppentopf

Schnittlauch
8,00
Kürbissuppe

Ingweröl
8,00

               Pasta

Artischocke im Ganzen

Safran Aioli | Thymian
14,00
Kartoffelgnocchi

Kürbissugo | Grana di Padano
14,00
Ofen Melanzani

Apfelessig-Honigglacé | Fermentierter Chili | Geröstete Mandeln | Wiesenkräuter
14,00
Wildschweinragout

Pappardelle | Blattpetersilie
15,00

               Fisch

Miesmuscheln

Crème Fraîche | Wurzelgemüse | Gegrilltes Knoblauchbrot
18,50
Gegrilltes Lachsfilet

Bunte Rüben | Shiitakepilze
25,00
Goldforelle „Gut Dornau“

Cime di Rapa | Zitronenbutter
25,00
Gebratener Kabeljau

Champagnerrisotto | Orangennage | Kräuter
28,00

               Fleisch

Rosa Kalbstafelspitz

Geschmorte Honigkarotten | Trüffelpüree
 

22,00

Kalbsschulterscherzel

Krenpürée | Kamptaler Speck | Schmorgemüse
22,00
Gebackene Lammkoteletts

Grüne, Süße Paprika | Kimchi | Sesam
22,50
Wiener Schnitzel

Erdäpfel-Vogerlsalat, Preiselbeeren
23,50
Rib Eye Steak
 28,50

 

Filet vom Rind 31,50

 

               Dessert

Maronivariation

Schokoladensorbet
7,50
Apfel Tarte Tatin

Vanille-Schlagobers
7,50
Safranbirne

Weißes Mohnmousse | Salziges Karamell
9,00
Grießschmarrn

Zwetschkenröster | Joghurteis
9,00
Schokoladen Fondant

Kürbismostarda | Kürbiskernschnee
10,50
Saint-Maure de Touraine, Brillat Savarin, Affine, Fontina Aosta

Rosmarinhonig, “Maldon” Meersalz und Rosa Pfeffer-Cracker
12,00