Motto Am Fluss
Accepting reservations: Yes
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Cuisine: International
Price range: $$
Franz-Josefs-Kai 2
Vienna, 1010
Phone: +43 1 2525510

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Dinner

 Vorspeisen

Bärlauchtempura

Senfsaat, Radieserl, Sesamdressing
9,50
Wilder Broccoli

Scamorza Affumicata, Geröstete Pinienkerne
11,50
Burrata

Junge Babykarotten, Brunnenkresse
12,80
Rindercarpaccio

Spicy Chilicreme, Shitakepilze, Ruccola
15,00
Gebeizte Lachsforelle

Krenmoussline, Safran – Perlzwiebel
11,00
Beef Tartar “Motto am Fluss”

Kräutersenfsalat, Manchego, Steinofenbrot
19,00
Vorspeisenvariation (für 2 Personen)

Beef Tatar, Lachsforelle, Burrata, Wilder Broccoli

 

29,00

                Suppen

Bärlauchsuppe

Sauerrahm
8,00
Klare Bouillabaise

Sauce Rouille, Knuspriges Baguette
8,50

               Vegetarisch

Gnocchi

Pesto von sonnengetrockneten Tomaten, Ricotta
12,50
Risotto vom schwarzen Reis

+/- Jakobsmuschel
12,50 / + 6,50
Ganze Artischocke

Aioli – Safrandip
13,00
Morchelravioli

Ricotta, Wiesenkräuter
1,50

               Fisch

Miesmuscheln

Tomatensugo, Getoastetes Knoblauchbrot
19,50
Gratiniertes Zanderfilet

Blattspinat, Petersilienbutter
24,50
Gebratener Lachs

Zweierlei Erbsen, Violette Kartoffel
25,50
Pochierter Seesaibling “Gut Dornau”

Navetten, Chicorée, Yuzu
28,00

               Fleisch

Kalbsschulterscherzel

Krenpüree, Kamptaler Speck, Schmorgemüse
 

22,00

Gegrillte Maishendlbrust

Bunter Mangold, Süßkartoffel
22,00
Gebratener Kalbstafelspitz

Grüner Spargel, Cremige Thymianpolenta
23,00
Wiener Schnitzel

Erdäpfel-Vogerlsalat, Preiselbeeren
23,50
Rosa gebratene Lammkrone

Zucchinigemüse, Erdäpfelgratin
26,50
Rib Eye Steak
 28,50
Filet vom Rind 31,50

               Dessert

Scheiterhaufen

Apfel, Sauerrahm
8,00
Popcorn Creme Brulee

Ananas
8,50
Matcha-Haferschaum

Heidelbeere, Kokosnuss
9,50
Rhabarber

Weißes Schokoladenmousse, Himbeere
9,50
Fondant

Brombeere, Buttermilch, Meersalz
10,50
Saint-Maure de Touraine, Brillat Savarin, Affine, Fontina Aosta

mit Rosmarinhonig, “Maldon” Meersalz Rosa Pfeffer Cracker
12,00