Motto Am Fluss
Accepting reservations: Yes
Menu
Cuisine: International
Price range: $$
Franz-Josefs-Kai 2
Vienna, 1010
Phone: +43 1 2525510

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Küche

In der Küche des Motto am Fluss werkt Melanie Branschädel. Nach ihrer Ausbildung im Ratskeller der Stadt Heilbronn startete sie ihre Karriere in der Käfer Schänke in München bei Fritz Schilling. Nach verschiedenen Stationen, unter anderem auch z.B. bei Joachim Gradwohl im Meinl am Graben, bekochte sie einige Jahre den Haushalt von Francesca von Habsburg. Nach zweieinhalb Jahren als Küchenchefin im Motto Catering verwöhnt sie nun die Gäste im Motto am Fluss mit beliebten Klassikern und neuen Kreationen, und interpretiert diese in einem puristisch-modernen, verständlichen und authentisches Stil mit Fokus auf saisonale Produktkomponenten.