Business Lunch

Vegetarisch / Vegan 2 Gänge (17,00) \| 3 Gänge (19,00)
Fisch / Fleisch 2 Gänge (21,00 ) \| 3 Gänge (23,00)

20. Mai bis 24. Mai 2019 Montag bis Freitag von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr
Ceviche von der Lachsforelle Ingwer, Erbsenkresse
oder
Tagessuppe

Rosa Kalbstafelspitz Gegrillter Spargel, Kräuterpolenta
oder
Zanderfilet Karamellisierte Karotten
oder
Bärlauchrisotto Grana


Creme Fraiche Tarte Erdbeeren
oder
Fruchtsalat

Mittagskarte

Vorspeisen

Burrata Grüner Spargel, Fenchelsamen	13,20
Saisonaler MOTTO Salat Zitronendressing 1 Person / 2 Personen	8,00 / 11,50
Gebeizter Seesaibling Radieschen, Rote Zwiebelchutney, Kaviar	15,00
Beef Tartar “Motto am Fluss” Kräutersalat, Manchego, Steinofenbrot	19,00
Suppen

Kohlrabisuppe

Schwarbrotcrumble

8,00

Pasta
Linguine Ruccolapesto, Grana di Padano	12,50
Risotto vom Schwarzen Reis Safran – Ingwerschaum, +/- Jakobsmuschel	12,50 /+ 6,50
Weißer Solospargel Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln, +/- Thum Beinschinken	16,00/+3,50
Fisch
Goldforelle “Gut Dornau” Karamelisierte Jungkarotte, Miso	26,00
Fleisch
Perlhuhnbrust Speckfisolen, Süßkartoffel, Senf	22,00
Wiener Schnitzel Erdäpfel – Vogerlsalat, Preiselbeeren	23,00
Rosa gebratene Lammkrone Melanzani, Thymianpolenta	26,50
Filet vom Rind	31,50
Dessert
Grießknödel Rhabarber, Zitronen Thymianeis	8,00
Holunder Panna Cotta Vanillecrumble, Limette	9,50
Schlachertorte Schlagobers	5,00

Schlachertorte

Schlagobers

5,00