Motto Am Fluss
Accepting reservations: Yes
Menu
Cuisine: International
Price range: $$
Franz-Josefs-Kai 2
Vienna, 1010
Phone: +43 1 2525510

Dinner

 Vorspeisen

Joghurt

Baby-Rüben, Kerbel-Öl, Paprikagel, Rhabarber
8,50
Frühlingssalat

Grüner Apfel, Romanasalat, Zuckerschoten, Passionsfrucht
9,00
Zitronen-Burrata

Avocado, Brunnenkresse, Schwarzer Meersalz-Chip
10,50
Sashimi von der Lachsforelle

Calamansi-Ingwer-Sud, Radieschen
13,50
Beef Tartar „Motto am Fluss“

Kräutersenfsalat, Manchego, Steinofenbrot
19,00
Geklopftes Rindercarpaccio

Bärlauchcreme, Kaniabohnen, Blutampfer
18,50
Vorspeisenvariation (für 2 Personen)

Beef Tartar, Lachsforelle, Frühlingssalat, Burrata

 

29,00

                Suppen

Bärlauchsuppe

Hausgemachte Backerbsen
8,50
Frühlingszwiebelsuppe

Ochsen-Fagottini, Wurzelgemüse
8,50

               Pasta

Rotes Gemüse-Curry (Vegan)

Wilder Brokkoli, Baby-Karotten, Zuckerschoten, Sojabohnen, Ingwerreis
12,50
Kräuter-Bärlauch-Risotto

Gehobelter Barilotto
12,50
Tagliatelle

Pesto Calabrese, Taggiasca-Oliven, Basilikumkresse, +/- Konfierte Garnelen
12,50/ +5,50
Ricotta-Gnocchi

Rucola, Pistazien, Paprika Vinaigrette
12,50

               Fisch

Doradenfilet

Bärlauch-Butterkartoffeln, Kapernraritäten
26,00
Zanderfilet

2erlei Karotten, Pumpernickel, Erbsen-Minz-Nage
27,00
Lachsfilet

Erdnuss-Haferflockenkruste, Grünes Gemüse, Tomatenzungen, Safran
27,50
Thunfischsteak

Paprika-Bulgur Nori, Passepierre Algen, Teriyaki-Gel, Mango
28,00

               Fleisch

Maishuhn

Rollgerste, Mediterranes Ofengemüse
 

20,00

Knuspriges „Vonatur“ Stroh-Schwein

Pack Choi, Bärlauchmousline
20,00
Wiener Schnitzel

Erdäpfel-Vogerlsalat, Preiselbeeren
23,00
Rosa Kalbstafelspitz

Knusprige Grammeln, Spitzkohl, Petersilienkartoffeln
21,00
Kalbsschulterscherzel

Krenpüree, Kamptaler Speck, Schmorgemüse
22,00
Hüftsteak vom BIO – Weiderind

„Motto am Fluss“ Homemade Fries, 2erlei Saucen
 27,00
Filet vom Rind 31,50

               Dessert

Süßes Marokko

Honig, Datteln, Feige, Raz-El-Hanout
10,50
Rhabarber

Gries, Himbeere, Topfen
10,50
„Motto am Fluss“ Kardinalschnitte – Deconstructed
10,50
2erlei Schokoladenmousse

Sorbet de Jour
10,50
Schokoladen–Fondant

Erdnusseis, Passionsfrucht
10,50
Käseauswahl jeweils mit eingelegten Senffrüchten

La Tur (K/S/Z) Weichkäse Piemont oder
Tiroler Bergkäse (K) Hartkäse oder
Bleu de Brebis (S) Weichkäse Pyrenäen Frankreich
14,00