Motto Am Fluss
Accepting reservations: Yes
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Cuisine: International
Price range: $$
Franz-Josefs-Kai 2
Vienna, 1010
Phone: +43 1 2525510

Dinner

 Vorspeisen

Lauwarmer Quinoa (Vegan)

Kohlsprossen, Chioggia Rübenvariation
9,50
Gebackener Ricotta

Karottenraritäten, Feige
11,50
Kalbscarpaccio

Schwarzer Trüffel, Bio Stunden Ei
17,00
Ceviche vom Königsfisch

Jungzwiebel, Jungzwiebel-Emulsion, Tomatenconcassée
16,50
Beef Tartar „Motto am Fluss“

Kräutersenfsalat, Manchego, Steinofenbrot
19,00
Knusprige Thunfischmaki

Passepierre Algen
18,00
Vorspeisenvariation (für 2 Personen)

Beef Tartar, Maki, Quinoa, Ricotta

 

29,00

                Suppen

Schwarze Linsensuppe

Kamptaler Speck Strudel
8,50
Rindsuppe

Kräuterfrittaten, Wurzelgemüse
9,00

               Pasta

„Vegane Motto am Fluss Bowl“

Wakamee, Rotkraut, Gemüsepolpetti, Wilder Brokkoli, Karotten
12,50
Safranrisotto

Minze, Schalotten, +/- BIO Ochsenmark
15,00/+6,00
Linguine

Salsiccia, Rote Portwein-Schalotten, Getrocknete Tomaten
15,00
Kartoffelgnocchi

Wildbolognese, Kaltgerührte Cranberry
17,50

               Fisch

Bachsaibling

Rollgerste, Mediterranes Gemüse, Kräuter
22,00
Winterkabeljau

Miso, Lauchvariation, Federkraut
23,00
Lachsforellenfilet

Rote Rüben, Butternusskürbis, Pack Choi, Kastanie
24,00
Zanderfilet

Fermentierter Knoblauch, Kräuternage, Sellerie
27,00

               Fleisch

Bio Hühneroberkeule

Belper Knolle, Cremige Polenta, Kohlsprossen
 

22,00

Kalbsschulterscherzel

Krenpüree, Kamptaler Speck, Schmorgemüse
22,00
Wiener Schnitzel

Erdäpfel-Vogerlsalat, Preiselbeeren
23,00
Rosa Gebratener Zwiebelrostbraten

Kartoffelraritäten, Gurkenrelish
27,00
Bio Weiderind „Short Rib“

„Motto am Fluss“ Wedges, 2erlei Saucen
27,00
Rosa Gebratener Hirschrücken im Kräutermantel

2erlei Topinambur, Mandeln
 30,00
Filet vom Rind 29,50

               Dessert

Crème brûlée

Zimt Kakao, Sauerkirsche
10,50
Bratapfel

Marzipan, Tonkabohne
10,50
Powidl Pofesen

Mohn, Zwetschke, Sauerrahm
10,50
Cheesecake vom Waldviertler Brie

Pumpernickel Tomatenmarmelade
10,50
Schokoladen–Fondant

Maroni, Preiselbeeren, Cafe
10,50
Käsevariation 14,00